Saratele cu branza dulce.



1 martie 2016 

 

Ingrediente:

 

 

300 gr. branza de vaci

300 gr.margarina sau unt

300 gr. faina

o lingurita sare

Pentru uns:
 

un galbenus  de ou
un strop de lapte

 mac,chimen sau susan

 

Mod de preparare:


Intr-un castron punem branza,margarina,sarea

si omogenizam bine.

Adaugam faina si framantam bine,aluatul rezultat

il invelim in folie alimentara si il dam la

rece pentru 2-3 ore.

Impartim aluatul in 2-3 parti egale.

Intindem fiecare parte de aluat

 pe rand dupa care il taiem in fasii pe care le asezam in tava

acoperita cu hartie de copt si le ungem cu galbenus

amestecat cu un strop de lapte.

Dupa preferinta presaram deasupra mac,chimen sau susan.


Se coc aproximativ 15 min.in cuptorul preincalzit.

Pofta buna!

Bascute cu branza dulce

10 ianuarie 2013 

 

Ingrediente:

2 oua

4 linguri zahar

50 gr margarina

50 ml lapte

1 pliculet drojdie uscata

350 gr faina

un praf sare

Umplutura:

200 gr branza  de vaci  dulce

zahar (dupa gust)

2 pliculete zahar vanilat

1 lingura gris

2 oua

coaja de lamaie sau portocala

stafide

Pentru uns:

un galbenus

Mod de preparare:

Intr-un vas incapator punem faina amestecata cu 

praful de sare si drojdia.

Adaugam laptele caldut,margarina topita,zaharul si ouale

si omogenizam. 

Framantam bine si lasam la dospit pana aluatul

creste frumos.

Din aluatul rezultat formam bile pe care le turtim sau le intindem

 cu facaletul si le asezam in tava acoperita

 cu hartie de copt.

Se mai lasa la crescut timp in care pregatim umplutura.

Amestecam branza cu restul ingredientelor 

si omogenizam bine.

Dupa ce au crescut formam cu ajutorul unui paharel o adancitura 

pe care o umplem cu compozitia de branza.

Ungem marginile cu galbenus si dam la cuptor pentru

aproximativ 30 min.la foc potrivit 

pana se rumenesc frumos.

Cand sunt gata le pudram cu zahar pudra vanilat.

 

Pariziene cu branza dulce.

3 aprilie 2012

Ingrediente pentru aluat:

500 gr faina
1 pliculet drojdie uscata
100 gr zahar
260 ml lapte
50 gr margarina
2 ouă 
un praf sare

Ingrediente pentru umplutura:

450 gr branza dulce de vaci
1 ou
zahar(dupa gust)
2 pliculete zahar vanilat
esenta vanilie
coaja rasa de lamaie sau portocala
1 lingura gris
stafide

Ingrediente pentru uns:

un galbenuș de ou
 puțin lapte

Mod de preparare:

Mai intai pregatim umputura,punem branza intr-un
castron adaugam zaharul,zaharul vanilat,esenta,
coaja de lamaie si oul si omogenizam
totul foarte bine.

Adaugam si grisul si amestecam din nou.

Intr-un vas incapator cernem faina adaugam drojdia
uscata,zaharul,praful de sare si amestecam.

Peste ingredientele uscate adaugam oul,margarina
topita si racita si laptele caldut,framantam
totul foarte bine.

Daca este nevoie mai adugam faina sau lapte,aluatul
trebuie sa fie elastic sa nu se lipeasca.

Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam la
crescut aprox. o ora.

Cand aluatul este gata il impartim in 10 bilute pe care le
intindem cu sucitorul in forma dreptunghiulara.

Crestam in fasiute pe lungime jumatate
din dreptunghi.

Punem pe partea necrestata o lingura de umplutura si
rulam avand grija ca,capetele crestate
sa ramana dedesubt.

Cand sunt gata le asezam intr-o tava acoperita cu hartie
de copt si le mai lasam la crescut 45 min.

Intre timp batem oul si-l amestecam cu laptele.Cand parizienele sunt gata le ungem cu compozitia de ou
si lapte si le introducem in cuptorul preincalzit pentru
10-20 min pana se rumenesc frumos.

Cand sunt gata le pudram cu zahar
pudra vanilat.

Prajitura frageda cu branza dulce

11 octombrie 2009

Ingrediente pentru aluat:

500gr faina
150gr margarina
150gr zahar pudra
1 ou
1 pliculet praf de copt
3 linguri de smantana

Ingrediente pentru umplutura:
600-800gr branza dulce de vaci
3-4 oua
zahar tos
coaja de lamaie
stafide

Mod de preparare:

Prima data pregatim umplutura,amestecam branza
cu ouale,zaharul
si stafidele.

Pentru aluat punem faina,zaharul pudra,praful de copt,oul,margarina
si smantana  intr-un bol si se
framanta un aluat care se imparte
in doua parti egale.

Din aluatul obtinut intindem doua foi de marimea

tavii in care coacem prajitura.

Tava se unge cu ulei.

Se intinde prima foaie in tava peste care adaugam compozitia de branza dupa care se intinde
si cea de a doua foaie.

Aluatul se inteapa din loc in loc cu furculita
si se unge cu ou.

Prajitura se introduce la cuptor pentru
cca 40 minute pana capata o
culoare usor aurie.

Cand prajitura este gata o scoatem din cuptorsi o lasam sa se raceasca dupa care
o pudram cu zahar.

Sursa retetei Gourmandine.