Tort diplomat Minnie si Mickey Mouse

7 octombrie 2013

Natalia Mihaela sarbatorita.

Tortul de la petrecerea fetitei mele la implinirea 
 celor 3 anisori.

Ingrediente pentru blat:

8 oua
240 gr zahar tos
1 plic praf copt

200 -210 gr faina

 Ingrediente pentru crema:

10 galbenusuri

400 gr zahar

1 l lapte

500 ml frisca lichida

4 pliculete gelatina

zahar vanilat

esenta vanilie

o conserva compot mandarine

o conserva compot ananas

Siropul:

apa

zahar 

esenta vanilie

Mod de preparare pentru blat:

Faina se amesteca cu praful de copt .

Ouale se separa,albusurile se bat spuma cu un praf de sare
dupa care se adauga zaharul si se
mixeaza pana se intareste.

Galbenusurile se mixeaza putin dupa care se adauga
peste albusuri si se mixeaza in continuare,se
adauga si faina in ploaie si se amesteca
bine pana la omogenizare.

Compozitia rezultata se toarna intr-o tava si se
introduce in cuptorul incins in prealabil,
se coace aproximativ 30 minute 

la foc potrivit..

 Mod de preparare crema:

Punem gelatina la inmuiat in apa rece.

Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.

Adaugam laptele caldut si punem vasul la bain-marie,
amestecam continuu pana compozitia se mai ingroasa.

Luam vasul de pe foc si adaugam gelatina,amestecam
bine si lasam compozitia la racit.

Intre timp batem frisca lichida cu zaharul vanilat
si cateva picaturi de esenta.

Adaugam frisca in compozitie si omogenizam
bine.

 

 Asamblarea tortului:

 Asezam blatul pe un platou,il insiropam cu siropul
preparat din apa cu zahar
 si esenta vanilie.

Taiem fructele bucatele .

 
Asezam in jurul blatului inelul de la forma in care a
fost copt sau un carton,turnam jumatate 

din crema asezam un strat de fructe

 dupa care turnam restul de crema si dam la rece
pentru cateva ore.

Scoatem tortul de la frigider si desfacem inelul din
jurul lui,aplicam un strat de frisca si 

netezim sa fie cat mai drept dupa care aplicam 

vafa si o apasam usor .

Decoram cu frisca de jur imprejurul vafei pentru a nu

 se ridica marginile dupa care continuam decorarea tortului.

Tort diplomat cu dulceata de visine

13 martie 2013

Ingrediente pentru blat:

2 oua

60 gr zahar tos

o lingurita praf de copt

30 gr cacao

40 gr faina

Ingrediente pentru crema:

5 galbenusuri
200 gr zahar
500 ml lapte
250 ml frisca lichida
2 pliculete gelatina
2 pliculete zahar vanilat
esenta vanilie

 dulceata de visine

Siropul:

apa

zahar

esenta de rom

Pentru decor:

frisca

bucatele de ciocolata

 Mod de preparare blat:

Faina se amesteca cu praful de copt si cacaoa.
Ouale se separa,albusurile se bat spuma cu un praf de sare
dupa care se adauga zaharul si se
mixeaza pana se intareste.
Galbenusurile se mixeaza putin dupa care se adauga
peste albusuri si se mixeaza in continuare,se
adauga si faina in ploaie si se amesteca
bine pana la omogenizare.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava si se
introduce in cuptorul incins in prealabil,
se coace aproximativ 30 minute.

 

 Mod de preparare crema:

Punem gelatina la inmuiat in apa rece.

Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.

Adaugam laptele caldut si punem vasul la bain-marie,
amestecam continuu pana compozitia se mai ingroasa.

Luam vasul de pe foc si adaugam gelatina,amestecam
bine si lasam compozitia la racit.

Intre timp batem frisca lichida cu zaharul vanilat
si cateva picaturi de esenta.

Adaugam frisca in compozitie si omogenizam
bine.

Asamblarea tortului:

Asezam blatul pe un platou si il insiropam cu

siropul preparat.

Adaugam dulceata de visine pe toata suprafata blatului.

Asezam in jurul blatului inelul de la forma in care a
fost copt,turnam crema si dam la rece
pentru cateva ore.

Scoatem tortul de la frigider desfacem inelul din
jurul lui si decoram cu frisca si ciocolata.

Tort diplomat Winnie the Pooh

20 noiembrie 2012

Cu intarziere postez  tortuletul facut printesei mele la

aniversarea celor doi anisori. 
 

Ingrediente pentru blat:

8 oua

1 cana ulei

2 cani zahar

 2 1/2 cani faina

1 pliculet praf de copt

1 praf sare

esenta vanilie

Ingrediente pentru crema:

10 galbenusuri

400 gr zahar

1 l lapte

500 ml frisca lichida

4 pliculete gelatina

zahar vanilat

esenta vanilie

o conserva compot piersici

o conserva compot ananas

 Siropul:

apa

zahar 

esenta vanilie

 Mod de preparare blat:

Mixam ouale cu un praf de sare.

Adaugam treptat zaharul,mixand energic,
adaugam uleiul putin cate putin.

Incorporam treptat faina cernuta si amestecata
cu praful de copt.

Turnam compozitia intr-o tava dreptunghiulara
acoperita cu hartie de copt si coacem la
foc potrivit.

Mod de preparare crema:

Punem gelatina la inmuiat in apa rece.

Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.

Adaugam laptele caldut si punem vasul la bain-marie,
amestecam continuu pana compozitia se mai ingroasa.

Luam vasul de pe foc si adaugam gelatina,amestecam
bine si lasam compozitia la racit.

Intre timp batem frisca lichida cu zaharul vanilat
si cateva picaturi de esenta.

Adaugam frisca in compozitie si omogenizam
bine.

Asamblarea tortului:

Asezam blatul pe un platou,il insiropam cu siropul
  de la compot sau facem un sirop din apa cu
zahar si esenta vanilie.

Taiem fructele bucatele .

 
Asezam in jurul blatului inelul de la forma in care a
fost copt sau un carton,turnam jumatate din crema asezam un strat de fructe

 dupa care turnam restul de crema si dam la rece
pentru cateva ore.

Scoatem tortul de la frigider si desfacem inelul din
jurul lui si decoram cu frisca.

Imaginea am aplicat-o peste un strat de frisca.

Tort diplomat cu ananas si banane

21 iunie 2012

Ingrediente pentru blat:

2 oua
1/2 cana zahar
1/3 cana ulei
1/2 cana faina
1 lingurita praf de copt
un praf sare

Ingrediente pentru crema:

5 galbenusuri
200 gr zahar
500 ml lapte
250 ml frisca lichida
2 pliculete gelatina
2 pliculete zahar vanilat
esenta vanilie

o conserva ananas
2 banane
o portocala pentru decor 

Mod de preparare blat:

Mixam ouale cu un praf de sare.

Adaugam treptat zaharul,mixand energic,
adaugam uleiul putin cate putin.

Incorporam treptat faina cernuta si amestecata
cu praful de copt.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu inel
acoperita cu hartie de copt si coacem la
foc potrivit.

Mod de preparare crema:

Punem gelatina la inmuiat in apa rece.

Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.

Adaugam laptele caldut si punem vasul la bain-marie,
amestecam continuu pana compozitia se mai ingroasa.

Luam vasul de pe foc si adaugam gelatina,amestecam
bine si lasam compozitia la racit.

Intre timp batem frisca lichida cu zaharul vanilat
si cateva picaturi de esenta.

Adaugam frisca in compozitie si omogenizam
bine.

Asamblarea tortului:

Asezam blatul pe un platou,il insiropam cu siropul
de la ananas sau facem un sirop din apa cu
zahar si esenta vanilie.

Taiem fructele bucatele si le adaugam in crema.

Asezam in jurul blatului inelul de la forma in care a
fost copt,turnam crema si dam la rece
pentru cateva ore.

Scoatem tortul de la frigider desfacem inelul din
jurul lui si decoram cu fructe.

Tort diplomat cu fructe

28 martie 2012

Ingrediente:

500 ml frisca lichida
50 ml lapte
170 gr zahar
3 oua
2 pliculete gelatina
1 pachet piscoturi
1 conserva compot piersici
1 kiwi
esenta vanilie

Mod de preparare:

Batem frisca spuma si o tinem la frigider
pana in momentul folosirii.

Punem gelatina la inmuiat in apa
cat sa o acopere.

Intr-un vas incapator punem ouale, zaharul,
laptele la bain-marie si amestecam pana
sunt aproape de fierbere.

Se adauga gelatina,se da de pe foc si se mesteca
pana se raceste.
Cand este suficient de rece se adauga frisca si
esenta de vanilie sau alte arome.

Montam tortul direct pe platou cu ajutorul unui
inel de la o forma cu pereti detasabili.

Punem inelul inchis pe platou si incepem sa asezam
piscoturile inmuiate in siropul de piersici.

Piersicile le taiem bucatele mici si le amestecam
cu crema.
Asezam un strat de crema apoi un strat de piscoturi
si iar un strat de crema si nivelam frumos.

Dam tortul la frigider pentru cateva ore sau
pana a doua zi.

Desfacem inelul din jurul tortului,nivelam frumos
marginile(daca este nevoie) si il tapetam
de jur imprejur cu piscoturi.

Il decoram cu felii de kiwi.