Tort diplomat cu dulceata de visine

13 martie 2013

Ingrediente pentru blat:

2 oua

60 gr zahar tos

o lingurita praf de copt

30 gr cacao

40 gr faina

Ingrediente pentru crema:

5 galbenusuri
200 gr zahar
500 ml lapte
250 ml frisca lichida
2 pliculete gelatina
2 pliculete zahar vanilat
esenta vanilie

 dulceata de visine

Siropul:

apa

zahar

esenta de rom

Pentru decor:

frisca

bucatele de ciocolata

 Mod de preparare blat:

Faina se amesteca cu praful de copt si cacaoa.
Ouale se separa,albusurile se bat spuma cu un praf de sare
dupa care se adauga zaharul si se
mixeaza pana se intareste.
Galbenusurile se mixeaza putin dupa care se adauga
peste albusuri si se mixeaza in continuare,se
adauga si faina in ploaie si se amesteca
bine pana la omogenizare.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava si se
introduce in cuptorul incins in prealabil,
se coace aproximativ 30 minute.

 

 Mod de preparare crema:

Punem gelatina la inmuiat in apa rece.

Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.

Adaugam laptele caldut si punem vasul la bain-marie,
amestecam continuu pana compozitia se mai ingroasa.

Luam vasul de pe foc si adaugam gelatina,amestecam
bine si lasam compozitia la racit.

Intre timp batem frisca lichida cu zaharul vanilat
si cateva picaturi de esenta.

Adaugam frisca in compozitie si omogenizam
bine.

Asamblarea tortului:

Asezam blatul pe un platou si il insiropam cu

siropul preparat.

Adaugam dulceata de visine pe toata suprafata blatului.

Asezam in jurul blatului inelul de la forma in care a
fost copt,turnam crema si dam la rece
pentru cateva ore.

Scoatem tortul de la frigider desfacem inelul din
jurul lui si decoram cu frisca si ciocolata.