Nuci cu crema de ciocolata

22 februarie 2011

Ingrediente pentru aluat:

3 oua
200 gr zahar
600 gr faina
300 gr untura
coaja de lamaie
amoniac
un praf de sare
1-2 pliculete zahar vanilat

Ingrediente pentru crema:

500 ml lapte
1 cana zahar
3-4 linguri faina
100 gr unt 
1-2 linguri cacao
100 gr ciocolata amaruie
esenta de rom



Mod de preparare pentru aluat:

Intr-un bol punem untura,zaharul,ouale,coaja
de lamaie,praful de sare, zaharul vanilat,
amoniacul si amestecam bine.
Adaugam faina si incepem sa framantam,daca mai
este nevoie mai adaugam faina.
Din aluatul obtinut formam bilute pe care le punem
in forma de copt.
Se coc pe flacara aragazului.






Mod de preparare crema:

Punem laptele pe foc intr-o craticioara,separat intr-un
bol amestecam faina cu zaharul,cacaoa si jumatate
din cantitatea de lapte si omogenizam.
Turnam compozitia peste restul de lapte adaugam
ciocolata bucatele si lasam sa fiarba la foc mic
amestecand continuu.
Cand compozitia s-a ingrosat dam vasul de pe foc
si adaugam untul amestecam pana ce acesta
se topeste la final adaugam esenta.
Cu crema obtinuta umplem fiecare "coaja de nuca"
dupa care le impreunam.
Se pudreaza cu zahar.