Tort "cub de gheata"

13 decembrie 2009

Ingrediente pentru blat:

4 oua
120gr zahar tos
1 plic praf copt
70gr cacao
80gr faina

Ingrediente pentru crema:

2 plicuri budinca vanilie
800ml lapte pentru preparat budinca
250gr zahar tos pentru budinca (eu am pus dupa gust)
220gr unt (am pus mai putin)
120 zahar pudra pentru frecat untul (eu nu am mai pus)

Siropul:

150ml apa
1 fiola esenta rom
3 linguri zahar

Pentru ornat:

400ml frisca lichida
bombonele argintii



Mod de preparare:

Faina se amesteca cu praful de copt si cacaoa.
Ouale se separa,albusurile se bat spuma cu un praf de sare
dupa care se adauga zaharul si se
mixeaza pana se intareste.
Galbenusurile se mixeaza putin dupa care se adauga
peste albusuri si se mixeaza in continuare,se
adauga si faina in ploaie si se amesteca
bine pana la omogenizare.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava si se
introduce in cuptorul incins in prealabil,
se coace aproximativ 30 minute.



Budinca se prepara conform instructiunilor de pe plic.
Eu nu am mai frecat untul cu zahar pudra...am
adaugat direct untul in budinca dupa ce
aceasta s-a ingrosat si am amestecat
pana s-a topit.

Frisca se bate spuma pana se intareste,se mai
adauga zahar daca este cazul.

Siropul se prepara din apa cu zahar si esenta de
rom...eu am facut mai mult sirop pentru ca
imi plac prajiturile mai insiropate.



Blatul racit se insiropeaza,se adauga budinca si se
uniformizeaza,se lasa sa se racoreasca dupa
care se adauga si frisca care
se niveleaza frumos.
Cu ajutorul unei furculite trasam modele.
Ornam cu bombonele,ciocolata rasa sau cacao.



Sursa retetei Gourmandine